Kaffe under press

Mon 9-Nov-2009 in svenska | 4 kommentarer

Hur man lagar gott kaffe

  • Koka upp en halvliter vatten.
  • Medan du gör det, skopa tre vanliga kaffemått mörk Presidentti (“Mugabe”), Parisienne, Habanero eller Paskà i en enpersoners pressopanna.
  • Då vattnet kokar, släck spisen och vänta tills vattnet inte kokar mer.
  • Häll vatten i pannan tills ytan räcker upp till “övre strecket”.
  • Veva i kaffemojan så att den blandar sej med vattnet.
  • Sätt på locket; låt filtret vila på vattenytan och vänd silen bort mot hällpipen.
  • Vänta i ett par minuter.
  • Upprepa skedvevandet, eller dutta på kaffelagret genom att trycka ned och dra upp filtret i små rörelser.
  • Pressa lugnt och sansat ner filtret.
  • Njut.

Hur man lagar dåligt kaffe

Hur är det möjligt att det blir bara blaj i familjepanna fast jag gör just exakt likadant som i enpersonspannan? Jag menar, vad phan är det som går fel?! Är jag inkompetent? Jölp mäj! Jag får ju spunk!

Tags: ,

  1. Nikke’s avatar

    Nikke on Wed 11-Nov-2009 at 11:21

    Ganska likadant som jag också brukar göra, men Habanero har jag inte lyckats få bli gott i min [3 koppars] presso. (Kanske jag bara inte kan?)

    Däremot tycker jag att jag i regel lyckas bra med min 6 koppars panna, då jag donar Parisien på mornarna. (7 mått kaffe, 4 min bryggning, en omrörning i början [ca. 10-20 sek] och en i slutet.)

  2. Swana’s avatar

    Swana on Wed 18-Nov-2009 at 14:43

    Alltså… Bra kaffe skall ju inte stå! Så presskanna i sig är ju inget bra alternativ, bildas en massa kakka i allt. Kaffe skall röra vattnet i max 20 s. That’s my way. :)

  3. llauren’s avatar

    llauren on Wed 18-Nov-2009 at 15:42

    Herrn är bara trångsynt.

  4. Tona’s avatar

    Tona on Tue 24-Nov-2009 at 15:03

    Mugabe – hihi!
    Vet inte varför det inte blir bra i din stora kanna – kanske för litet kaffe? Själv lagar jag numera sällan “riktigt” kaffe (gillar min samling esoteriska snabbkaffen), men när jag gör det så brukar jag ofta strunta i måtten, och istället anpassa kaffemängden sådär på höft, litet beroende på gästerna och litet beroende på hur färskt kaffet är (om det är avslaget, ta mer, mycket mer!).
    Strecket på botten av kannorna funkar som en guide (över strecket och det blir svårt att pressa ner, under strecket och kaffet skall vara pinfärskt, annars blir det blaj).
    Min metod för att få temperaturen rätt är att använda en elektrisk kittel, och fylla på kaffet först när vattnet kokat – tiden det tar att göra det är just lagom.

    Om jag skall vara riktigt ärlig så brukar folk som inte tar mjölk eller grädde i sitt kaffe ofta antingen klaga på att det är för starkt, eller vara mycket nöjda men dricka espresso-små mängder.

    (Kom på ännu en sak som du kan testa för din stora kanna: vät kaffet först. Alltså först i med (rätt-tempererat) vatten så att volymen kaffe+vatten i kannan blir ca den dubbla. Rör om ordentligt. Vänta någon minut, häll i resten av vattnet, rör om etc.
    Detta sätt tillkom ursprungligen som ett resultat av glömska, vattenkokaren var inte fylld och vattnet räckte inte till hela kannan. Märkligt nog så blev det helt gott ändå.)

Bad Behavior has blocked 522 access attempts in the last 7 days.